Raudzēšanas un aukstās fermentācijas konditorejas galds TALH/16S

Konditorejas galds ar dzesēšanu TALH/16S ir specializēts profesionāls aprīkojums, kas izstrādāts, lai apmierinātu augstās prasības restorānu, konditorejas ražotņu, maiznīcu un lielo virtuves kompleksu vajadzībām. Tas ir ideāli piemērots gan raudzēšanas procesiem, gan aukstajai fermentācijai, nodrošinot optimālus apstākļus mīklas un citu konditorejas izstrādājumu sagatavošanai un uzglabāšanai. Iekārtas galvenā funkcija ir uzturēt precīzu temperatūras režīmu plašā diapazonā, sākot no -2°C līdz pat +35°C, kas ļauj veikt dažādus tehnoloģiskos procesus, sākot no atdzesēšanas pirms cepšanas līdz pat ilgstošai aukstajai fermentācijai. Tā ietilpība, kas svārstās no 270 līdz 390 litriem atkarībā no konfigurācijas, un standarta 60x40 cm paplāšu atbalsts nodrošina pietiekamu darba telpu un ērtu produktu izvietošanu. Iekārtas konstrukcija ir veidota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību, ilgmūžību un atbilstību stingrākajām higiēnas normām, pat intensīvas lietošanas apstākļos. Šis modelis ir izcils risinājums, lai optimizētu ražošanas procesus un nodrošinātu nemainīgi augstu produktu kvalitāti.

TALH/16S modeļa tehniskie parametri nodrošina efektivitāti un uzticamību ikdienas darbā. Temperatūras diapazons no -2°C līdz +35°C ir ļoti plašs un ļauj pielāgoties dažādiem gatavošanas procesiem, piemēram, rauga mīklas aukstajai nogatavināšanai zemākā temperatūrā vai gatavo konditorejas izstrādājumu atdzesēšanai pirms pasniegšanas. Iekārtas korpusa izmēri 1540/770/860 mm nodrošina gan plašu darba virsmu, gan pietiekamu uzglabāšanas ietilpību, kas aprēķināta uz 7 paplāšu pāriem, bet var tikt papildināta. Jauda 0.37 kW un R290 aukstumaģents norāda uz energoefektivitāti un vides draudzīgumu, samazinot ekspluatācijas izmaksas. Ventilētā dzesēšanas sistēma nodrošina vienmērīgu temperatūras sadalījumu visā iekārtas tilpumā, novēršot kondensāta veidošanos un nodrošinot optimālus mitruma apstākļus, kas ir īpaši svarīgi konditorejas izstrādājumiem. Vadība notiek caur modernu, 5 collu skārienjutīgu ekrānu, kas atbalsta vairākas valodas, padarot iekārtas lietošanu intuitīvu un vienkāršu.

Materiālu izvēle un konstrukcijas principi ir kritiski svarīgi profesionālai virtuvei, un TALH/16S šajā ziņā izceļas. Iekārtas ārpuse un iekšpuse ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju, viegli tīrāms un atbilst visām pārtikas aprūpes standartu prasībām. Šis materiāls garantē ilgmūžību pat tad, ja iekārta tiek intensīvi lietota un pakļauta biežai tīrīšanai. 50 mm biezais siltumizolācijas slānis, kas izgatavots no poliuretāna, efektīvi samazina siltuma zudumus, tādējādi nodrošinot stabilu temperatūras režīmu un samazinot enerģijas patēriņu. Tas ir būtiski aukstuma ķēdes nepārtrauktības nodrošināšanai. Tehniskais bloks ir novietots labajā pusē, kas atvieglo piekļuvi apkopei un servisa darbiem, samazinot dīkstāves laiku. Regulējama mitruma kontrole ir vēl viena būtiska priekšrocība, kas ļauj saglabāt produktu svaigumu un tekstūru.

Ekspluatācijas un apkopes vienkāršība ir viena no galvenajām priekšrocībām, kas padara TALH/16S par ideālu izvēli profesionālai lietošanai. Iekārtas dizains ir veidots ar domu par lietotāju – ērts piekļuve darba virsmai, intuitīva vadības sistēma ar skārienjūtīgu ekrānu un viegli pieejams tehniskais bloks. Tīrīšana ir vienkārša, pateicoties nerūsējošā tērauda virsmām, kuras var apstrādāt ar jebkuriem pārtikas rūpniecībā atļautiem mazgāšanas un dezinfekcijas līdzekļiem. Regulārā apkope, kas ietver dzesēšanas sistēmas tīrīšanu un pārbaudi, nodrošina iekārtas ilgmūžību un nepārtrauktu darbību. Profesionāla iekārta nozīmē ne tikai augstu veiktspēju un izturību, bet arī uzticamību un drošību. Šis konditorejas galds ir neaizstājams palīgs ikvienā ēdināšanas uzņēmumā, kur tiek pievērsta uzmanība detaļām un kvalitātei, nodrošinot perfektus rezultātus.

Skatiet arī: galda ledusskapji, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.