Raudzēšanas un aukstās fermentācijas konditorejas galds TALH/21A

Konditorejas galds TALH/21A ir speciāli izstrādāts profesionālai lietošanai HoReCa sektorā, nodrošinot optimālus apstākļus raudzēšanas un aukstās fermentācijas procesiem. Šis iekārtas modelis ir ideāli piemērots restorāniem, konditorejas cehiem, bāriem un pārtikas veikaliem, kur nepieciešama precīza temperatūras un mitruma kontrole sagatavju un gatavo produktu uzglabāšanai. Iekārtas korpuss izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību un ilgmūžību pat intensīvas ikdienas lietošanas apstākļos. Tā plašais iekšējais tilpums, kas sasniedz 404 litrus (ar iespēju palielināt līdz 605 litriem), ļauj ērti izvietot standarta 60x40 cm izmēra cepamās plātis vai GN (GastroNorm) konteinerus, nodrošinot efektīvu darba procesu. Iekārtas kopējais augstums ir 1000 mm, kas nodrošina ērtu darba virsmu un piekļuvi glabātajiem produktiem, vienlaikus integrējoties jebkura profesionala virtuves vai ražošanas vides dizainā. Šis risinājums ir būtisks, lai uzturētu nepārtrauktu aukstuma ķēdi un nodrošinātu produktu svaigumu un kvalitāti.

TALH/21A galda ledusskapja temperatūras diapazons ir no -2 līdz +35°C, kas ir īpaši svarīgi aukstās fermentācijas procesiem, kur nepieciešama kontrolēta zema temperatūra, lai palēninātu rauga darbību un veicinātu garšas attīstību. Iekārta aprīkota ar 50 mm biezu termisko izolāciju, kas efektīvi samazina siltuma zudumus un nodrošina stabilu iekšējo temperatūru, vienlaikus samazinot enerģijas patēriņu. Tāpēc šis modelis ir energoefektīvs risinājums, kas palīdz optimizēt ekspluatācijas izmaksas. Unikālā HSS “Helped Static System” dzesēšanas sistēma nodrošina vienmērīgu un efektīvu gaisa cirkulāciju visā iekārtas tilpumā, novēršot temperatūras svārstības un nodrošinot identiskus uzglabāšanas apstākļus visiem produktiem, neatkarīgi no to novietojuma. Tas ir kritiski svarīgi produktu kvalitātes saglabāšanai un drošības nodrošināšanai. Iekārtas jauda ir 0.65kW, un tā darbojas ar videi draudzīgu aukstumaģentu R290, kas ir gan efektīvs, gan ar zemu globālās sasilšanas potenciālu. Mitruma kontroles funkcija ļauj precīzi regulēt gaisa mitruma līmeni, kas ir būtiski maizes izstrādājumu un citu konditorejas izstrādājumu raudzēšanai, novēršot pārāk ātru izžūšanu vai kondensāta veidošanos.

Ekspluatācija un apkope ir maksimāli vienkāršota, pateicoties mūsdienīgajai vadības sistēmai. Iekārtas priekšpusē integrētais 5 collu skārienjūtīgais ekrāns piedāvā intuitīvu, daudzvalodu saskarni, kas ļauj viegli iestatīt un uzraudzīt temperatūru, mitrumu un citus parametrus. Tas nozīmē, ka personāls var ātri un bez sarežģījumiem pielāgot iekārtas darbību atbilstoši konkrētajām vajadzībām, piemēram, pārslēgt uz intensīvāku dzesēšanas režīmu vai pielāgot mitruma līmeni specifiskām rauga masām. Tehniskais bloks ir novietots labajā pusē, nodrošinot ātru un ērtu piekļuvi apkopes un servisa vajadzībām, kas samazina dīkstāves laiku un uzturēšanas izmaksas. Iekārtas dizains ir pārdomāts arī tīrīšanas un higiēnas nodrošināšanai. Nerūsējošā tērauda virsmas ir viegli kopjamas un izturīgas pret koroziju, nodrošinot augstu higiēnas līmeni, kas ir obligāta prasība pārtikas aprūpē. Iekārtas komplektācijā ietilpst 7 pāru vadotnes, kas ļauj ērti izvietot un piekļūt cepamajām plātim vai konteineriem, optimizējot darba plūsmu.

TALH/21A ir ne tikai parasts ledusskapis; tas ir profesionāls instruments, kas izstrādāts, lai apmierinātu specifiskās konditorejas un maizes ražošanas prasības. Tā konstruktīvās īpašības, sākot no izturīgā nerūsējošā tērauda korpusa līdz precīzai temperatūras un mitruma kontrolei, nodrošina produktu kvalitātes un drošības augstāko līmeni. Jauda 0.65kW un spriegums 1x230V ~ 50Hz padara to piemērotu pieslēgšanai standarta elektrības tīklam lielākajā daļā profesionālo virtuves telpu. Dažādie izmēri (2100/800/1000 mm) piedāvā elastību telpas plānošanā, ļaujot efektīvi izmantot pieejamo platību. Profesionāla aprīkojuma izvēle ir investīcija uzņēmuma efektivitātē un produktu kvalitātē. Šis modelis, ar savu inovatīvo dzesēšanas sistēmu, energoefektivitāti un lietotājam draudzīgo vadību, ir būtisks elements, lai nodrošinātu konsekventus un augstas kvalitātes rezultātus raudzēšanas un aukstās fermentācijas procesos, tādējādi palīdzot uzņēmumiem konkurēt un attīstīties tirgū.

Skatiet arī: galda ledusskapji, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.