Raudzēšanas un aukstās fermentācijas konditorejas galds TALH/27S

Raudzēšanas un aukstās fermentācijas konditorejas galds TALH/27S ir augstas veiktspējas profesionāls aprīkojums, kas izstrādāts, lai apmierinātu mūsdienu HoReCa nozares prasības, tostarp restorānu, bāru, konditoreju un pārtikas ražotņu vajadzības. Šis inovatīvais risinājums apvieno darba virsmu un uzglabāšanas funkciju, nodrošinot optimālus apstākļus raudzēšanas un aukstās fermentācijas procesiem, kas ir būtiski augstas kvalitātes konditorejas izstrādājumu radīšanai. Iekārtas pamatīgais izmērs, 2640 mm platumā, 770 mm dziļumā un 860 mm augstumā, piedāvā plašu darba zonu, kas ļauj ērti gatavot un apstrādāt produktus. Iekārtas korpuss un iekšējās virsmas ir izgatavotas no augstvērtīga nerūsējošā tērauda, kas garantē izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un nodrošina ilgmūžību pat intensīvas lietošanas apstākļos. Tas ir būtiski higiēnas prasību ievērošanai un vienkāršai tīrīšanai, kas ir primāri faktori pārtikas aprūpes nozarē. Iekārtas kopējā ietilpība ir iespaidīga, piedāvājot gan 539 litru, gan arī paplašinātu 822 litru variantu, kas nodrošina pietiekami daudz vietas dažādu izmēru cepamformām un produktiem, atvieglojot darba plūsmu un uzglabāšanu.

Konkrētie tehniskie parametri TALH/27S modelim sniedz dziļāku izpratni par tā funkcionalitāti un pielietojumu. Temperatūras diapazons no -2 līdz +35 °C ir ļoti plašs un ļauj kontrolēt dažādus procesus, sākot no aukstās fermentācijas zemas temperatūras apstākļos līdz pat mīklas atpūtināšanai vai produktu uzglabāšanai pirms apstrādes augstākā temperatūrā. Šis plašais diapazons padara iekārtu universālu un piemērotu dažādām konditorejas vajadzībām. Ventilētā dzesēšanas sistēma ar inovatīvo HSS “Helped Static System” tehnoloģiju nodrošina vienmērīgu un efektīvu temperatūras sadali visā iekšējā tilpumā. Tas novērš temperatūras svārstības un liekā mitruma veidošanos, saglabājot produktus optimālā stāvoklī un pagarinot to derīguma termiņu. Mitruma kontroles funkcija ir īpaši vērtīga, strādājot ar raudzējamām mīklām, jo ļauj precīzi regulēt vides apstākļus, kas ir kritiski rauga aktivitātei un gala produkta tekstūrai. Iekārtas jauda ir 0.65 kW, kas liecina par tās energoefektivitāti, savukārt aukstumaģenta R290 izmantošana atbilst jaunākajām vides aizsardzības normām.

Profesionālajam konditorejas galdam TALH/27S ir vairākas būtiskas priekšrocības ekspluatācijas un uzturēšanas ziņā. Tā kā iekārtas tehniskais bloks ir novietots labajā pusē, tas nodrošina ātru un ērtu piekļuvi apkopei un servisa vajadzībām, samazinot dīkstāves laiku. Iekārtā ir iekļauti 7 pāru vadotņu komplekti, kas ļauj izmantot standarta 60x40 cm izmēra cepamformas, nodrošinot saderību ar esošo aprīkojumu un vienkāršojot produktu novietošanu un izņemšanu. Piecu collu skārienjūtīgais ekrāns ar daudzfunkcionālu un daudzvalodu saskarni padara iekārtas vadību intuitīvu un lietotājam draudzīgu pat personālam bez specifiskām tehniskām zināšanām. Šī digitālā vadība ļauj precīzi iestatīt un uzraudzīt temperatūru un mitrumu, nodrošinot konsekventus rezultātus. Iekārtas 50 mm biezo siltumizolāciju veicina augstu energoefektivitāti, samazinot siltuma zudumus un līdz ar to arī ekspluatācijas izmaksas, kas ir svarīgs faktors biznesa rentabilitātē. Tas arī palīdz uzturēt stabilu temperatūru iekšpusē pat ārējos apstākļos.

Kvalitāte un profesionalitāte ir TALH/27S galvenās atslēgas. Šis nav parasts komerciālais ledusskapis; tas ir speciāli izstrādāts aprīkojums, kas atbilst stingrākajām prasībām pārtikas apstrādē un uzglabāšanā. Nerūsējošā tērauda konstrukcija nodrošina ne tikai izturību, bet arī atbilstību visaugstākajiem higiēnas standartiem. Gludās virsmas ir viegli tīrāmas un dezinficējamas, novēršot baktēriju vairošanos un nodrošinot pārtikas drošību. Iekārtas jauda 0.65 kW un efektīvā dzesēšanas sistēma ar R290 aukstumaģentu liecina par tā atbildīgu pieeju enerģijas patēriņam, kas ir svarīgs gan vides, gan izmaksu samazināšanas aspektā. Spriegums 1x230V ~ 50Hz nodrošina saderību ar standarta elektrības pieslēgumiem, padarot iekārtu viegli integrējamu esošajā infrastruktūrā. Šī iekārta ir ieguldījums, kas palīdzēs uzlabot ražošanas procesus, nodrošināt produktu kvalitāti un paaugstināt kopējo efektivitāti konditorejas un maizes ražošanas uzņēmumos.

Skatiet arī: galda ledusskapji, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.