Raudzēšanas un aukstās fermentācijas konditorejas galds TALH/27

Konditorejas galds TALH/27 ir profesionāls, jaudīgs un daudzfunkcionāls aukstuma aprīkojuma risinājums, kas īpaši izstrādāts gastronomijas nozares vajadzībām – restorāniem, kafejnīcām, konditorejas cehiem un veikaliem. Tas apvieno darba virsmu un kontrolētu dzesēšanas telpu vienā kompaktā vienībā, nodrošinot optimālus apstākļus raudzēšanas procesiem, aukstajai fermentācijai un gatavo konditorejas izstrādājumu uzglabāšanai. Tā plašā iekšējā ietilpība, kas sasniedz 539 litrus (ar iespēju paplašināt līdz 822 litriem), ļauj ērti izvietot standarta 60x40 cm izmēra renes, nodrošinot pietiekamu uzglabāšanas un apstrādes vietu dažādiem produktiem un pusfabrikātiem. Galda augstums ir 900 mm, kas nodrošina ērtu darba virsmas augstumu un atvieglina piekļuvi gan uzglabātajiem produktiem, gan pašam aprīkojumam. Šis modelis ir ideāli piemērots profesionālai lietošanai, kur nepieciešama precīza temperatūras kontrole un efektīva darba plūsmas organizēšana.

Galda ledusskapja TALH/27 ekspluatācijas pamatā ir tā inovatīvā HSS (Helped Static System) dzesēšanas sistēma, kas nodrošina vienmērīgu un efektīvu gaisa cirkulāciju visā iekšējā telpā. Atšķirībā no pilnībā statiskajām sistēmām, HSS nodrošina papildu ventilāciju, kas palīdz uzturēt stabilu un vienmērīgu temperatūru, novēršot aukstuma zonu veidošanos un nodrošinot produktu optimālu stāvokli. Temperatūras diapazons no -2 līdz +35 °C ir ļoti plašs un pielāgojams dažādiem procesiem, sākot no maizes raudzēšanas un aukstās fermentācijas līdz gatavu izstrādājumu uzglabāšanai. Svarīga priekšrocība ir arī mitruma kontroles funkcija, kas ļauj precīzi regulēt gaisa mitrumu telpā, novēršot produktu izžūšanu vai pārmērīgu mitruma uzkrāšanos. Iekļautās 7 pāru vadotnes nodrošina vienkāršu un ātru reņu ievietošanu un izņemšanu, optimizējot darba procesus.

Izmantotie materiāli un konstrukcija garantē šī galda ledusskapja ilgmūžību un izturību pat intensīvas ikdienas lietošanas apstākļos. Visa ierīce ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir ne tikai izturīgs pret koroziju un mehāniskiem bojājumiem, bet arī atbilst stingrākajām higiēnas prasībām, kas ir ļoti svarīgi pārtikas aprūpes nozarē. Tā nodrošina vieglu tīrīšanu un dezinfekciju, samazinot baktēriju vai citu mikroorganismu savairošanās risku. Ierīces korpusa biezums ir 50 mm, kas nodrošina izcilu termisko izolāciju. Tas efektīvi samazina siltuma zudumus, ļaujot uzturēt stabilu temperatūru iekšpusē ar minimālu enerģijas patēriņu, tādējādi palielinot ierīces energoefektivitāti. Tehniskais nodalījums atrodas ierīces labajā pusē, nodrošinot ērtu piekļuvi apkopei un servisa darbiem, kas samazina dīkstāves laiku gadījumā, ja nepieciešama tehniskā palīdzība.

Darbošanās ar TALH/27 konditorejas galdu ir intuitīva un vienkārša, pateicoties modernajai vadības sistēmai. Ierīce aprīkota ar 5 collu skārienjūtīgu ekrānu, kas piedāvā daudzfunkcionālu un vairāku valodu saskarni. Tas ļauj lietotājam viegli un ātri iestatīt nepieciešamo temperatūru, mitruma līmeni un citus parametrus, pielāgojot tos konkrētajam raudzēšanas vai uzglabāšanas procesam. Jauda 0.65 kW un pieslēgums pie standarta 1x230V ~ 50Hz elektrības tīkla padara to piemērotu lietošanai jebkurā profesionālā virtuvē vai ražotnē. Tīrīšana un apkope ir vienkārša, pateicoties nerūsējošā tērauda virsmām un viegli pieejamam tehniskajam nodalījumam. Regulāra tīrīšana ir būtiska, lai nodrošinātu optimālu ierīces darbību un saglabātu produktu kvalitāti. Šis profesionālais aprīkojums ir izstrādāts, lai apmierinātu gastronomijas profesionāļu augstākās prasības attiecībā uz veiktspēju, uzticamību un lietošanas ērtumu, nodrošinot nepārtrauktu augstas kvalitātes produkcijas ražošanu.

Skatiet arī: galda ledusskapji, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.